طرز تهیه خورش آلو و قیسی؛ شیک و مجلسی
تاریخ انتشار: ۹ بهمن ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۹۶۳۴۰۹
این غذا بیشتر در شمال کشور با ظرف مخصوص یعنی گمج تهیه میشود، ولی شما میتوانید به راحتی این خورشت جذاب و خوش آب رنگ را به همراه برنج سرو کنید و یک خورشت فوق العاده در خانه تهیه کنید. استفاده از گردو در این خورش بسیار سلیقهای میباشد و شما میتوانید این خورش را به با آلو جنگلی یا معمولی تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه خورش آلو و قیسی و مرغپیاز ۳ عدد
ران مرغ ۲ عدد
آلو سیاه خورشتی ۵ عدد
قیصی خشک ۸ عدد
کشمش ۱ ق غذا خوری
رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری
زعفران به مقدار لازم
سیر ۲ حبه
نمک، فلفل سیاه، دارچین به مقدا لارم
مرحله اول: نیم پز کردن مرغ
ابتدا باید مرغ را نیم پز کنید و بعد سرخ کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
مرحله دوم: تهیه گوشت قلقلی
مرحله دوم: تفت دادن مواد
در ادامه ۲ عدد از پیازها را پوست بگیرید خلالی خرد کنید و داخل یک تابه یا قابلمه بدون روغن کمی تفت دهید و بعد روغن و زردچوبه و نمک اضافه کنید و تفت دهید و زمانی که پیاز کمی خوشرنگ شد آلو قیصی را اضافه کنید و کمی تفت دهید و به دلخواه کمی فلفل سیاه و دارچین اضافه کنید و در انتها کشمش پلویی را نیز اضافه کنید.
مرحله سوم: افزودن مرغ
در ادامه باید رب را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و رب خوشرنگ شود سپس تکههای مرغ نیم پز شده را روی مواد قرار دهید و یک لیوان از آب مرغ صاف شده روی آن بریزید و بگذارید تا پخته شود و مرغ غلیظ شود.
مرحله چهارم: پخت خورشت آلو و قیسی
حالا در انتها با نمک و مقدار ملس بودن خورشت را تست کنید و اگر دوست دارید میتوانید کمی شکر اضافه کنید و زمانی که خورش جا افتاده و غلیظ شده از روی حرارت بردارید و به همراه کته میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه خورش آلو و قیسی با مرغ برای مهمانی و مجالس با کشمشمیتوانید کشمش را حذف کنید و ۲ ق غذا خوری شکر استفاده کنید.
میتوانید کشمش را تفت دهید و در انتها روی خورش قرار دهید.
این خورشت باید کم آب و کاملا غلیظ باشد و اصلا نباید حالت آبکی داشته باشد.
آلوها نباید تو خورشت خیلی پخته و له شوند.
منبع: برترین ها
منبع: فرارو
کلیدواژه: طرز تهیه اضافه کنید تفت دهید نیم پز
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۹۶۳۴۰۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
صیدماهی در دریاچه سد مهاباد متوقف شد
جواد شاشانی مدیرعامل تعاونی صیدوصیادی مهاباد گفت: فعالیت صیادی در دریاچه سد مهاباد از اول مهرماه پارسال آغاز شده بود و در این مدت اعضای تعاونی توانستند بیش از ۴۰ تُن انواع ماهی بویژه گونه سوف را صید کنند.
وی با اشاره به اینکه صید امسال اعضای این تعاونی در مقایسه با پارسال ۱۵ درصد افزایش پیدا کرده، افزود: در این مدت اعضای تعاونی با توجه به شرایط آبوهوایی در طول روز با استفاده از تور ماهیگیری در این سد، صید میکردند.
مدیرعامل تعاونی صیدوصیادی مهاباد اضافه کرد: در سالهای گذشته به دلیل رهاسازی گونه سوف که از سایر گونههای بومی تغذیه میکند، اکوسیستم دریاچه سد را تغییر داده لذا امسال همزمان با صید ماهی در این سد، طرح مبارزه با گونه سوف نیز اجرا شد.
وی با اشاره به اینکه در تعاونی صید و صیادی مهاباد ۴۱ نفر به طور مستقیم و ۲۰۰ نفر نیز به صورت غیرمستقیم اشتغال دارند، اضافه کرد: به دلیل عدم رهاسازی بچهماهی در سد مهاباد، میزان صیدماهی از سد بسیار کاهش یافت در حالیکه سالهای قبل (دهه ۸۰) سالیانه ۲۵۰ تا ۳۰۰ تُن ماهی توسط اعضای تعاونی صیدوصیادی مهاباد برداشت میشد.
وی اضافه کرد: در دریاچه پشت سد مهاباد انواع ماهیهای بومی و غیربومی گرمابی شامل زردماهی، سفید رودخانهای، کپور، آمور، سیمبرگ، سوف و فیتوفاک صید میشود.
شاشانی یادآور شد: اعضای این تعاونی در فصولی که صید ماهی صورت نمیگیرد، کار محافظت از دریاچه سد و مقابله با صیادان غیرمجاز را برعهده دارند.
وی با انتقاد از حضور صیادانغیرمجاز در این فصل در دریاچهسدمهاباد گفت: ادارات مرتبط از جمله محیط زیست باید در راستای حفاظت از دریاچه سد و مقابله با صیادان متخلف در فصل تخمریزی ماهیها، با اعضای تعاونی همکاری داشته باشد.
باشگاه خبرنگاران جوان مهاباد مهاباد